La Tapatia Tortilleria，成立于1969年，是一個家族企業。當年海倫漢森購買了一些玉米，突發奇想，玉米能不能做成其他的美味的小零食。之后便在商店購買了一些設備，之后便開啟了她的創業之路。她一邊做著公司的小文員，一邊利用自己業余的時間來開發新產品。 進入到80年代末,海倫漢森根據市場的需要，開始自學更多玉米片，并且進入銷售和營銷市場,隨之業務量逐漸擴大 。1993年，在洛杉磯推出了TapatiaTostaditas玉米片。隨之，健康的玉米片獲得成功。業務量不斷增長，海倫一直任職總裁兼首席執行官。她一直堅持采用新鮮的玉米和面粉，這一觀念從第一天開始就從未改變過。