La Tapatia Tortilleria,成立于1969年,是一個家族企業。當年海倫漢森購買了一些玉米,突發奇想,玉米能不能做成其他的美味的小零食。之后便在商店購買了一些設備,之后便開啟了她的創業之路。她一邊做著公司的小文員,一邊利用自己業余的時間來開發新產品。 進入到80年代末,海倫漢森根據市場的需要,開始自學更多玉米片,并且進入銷售和營銷市場,隨之業務量逐漸擴大 。1993年,在洛杉磯推出了TapatiaTostaditas玉米片。隨之,健康的玉米片獲得成功。業務量不斷增長,海倫一直任職總裁兼首席執行官。她一直堅持采用新鮮的玉米和面粉,這一觀念從第一天開始就從未改變過。